Als (aspirant) pelgrim zou je eigenlijk altijd een fles wijn binnen handbereik moeten hebben.

Goed tegen stress (weer de verkeerde afslag genomen), bron van snel-verbrandende energie (als je moe, moe, MOE bent), stimulerend voor inspiratie (wat doe ik hier?) en diepe inzichten (hoe kan ik zo gek zijn geweest dat…).

Enkele toppers die we ontdekten in Italië, Spanje en Portugal en die je ook in Groningen kunt kopen:

Sangiovese wijn (daarmee maken ze in Toscane beroemde wijnen maar ook uit de Marche en Emilia-Romagna komen topproducten & voor een betere prijs).

Aglianico del Vulture (vanuit de Basilicata in Zuid-Italië. Op wijnkaarten van restaurants uit die streek staan geen andere rode wijn. Welke andere wijn?)

Bierzo wijn (wordt gemaakt op de grens van Galicië en Castilië. Het Jacobspad loopt er dwars doorheen! Dit zijn de wijnen die ons door de laatste 200 kilometer zullen slepen)

en

now for something completely different 

Weißburgunder Sekt van Reinhard Schmitt (te nuttigen met Amrumse oesters en Flammkuchen in de Weinfriese te Nebel)